Chablis Premier Cru "Mont de Milieu"
Sjajan Premier Cru izuzetnog porijekla, od vrlo starih čokota koji u prosjeku imaju oko 60 godina. Vinograd se nalazi južno od brda Grand Cru u Chablisu, na lijevoj obali rijeke Serein. Domaine Billaud-Simon posjeduje 2,55 hektara u ovoj vrhunskoj lokaciji, koja se smatra jednom od najboljih u cijelom Chablisu. Vino odležava četrnaest mjeseci, djelimično u barrique buradima, što mu daje završni pečat, ali uticaj drveta ostaje suptilan i nenametljiv. Sjajno i mineralno svježe, ali pored jasnoće i elegancije, Chablis "Mont de Milieu" ima i kremastu, meku notu zahvaljujući visokom ekstraktu i savršenoj zrelosti grožđa. Vino koje pruža užitak već u mladosti, ali i s odličnim potencijalom za čuvanje tokom više godina.
Domaine Billaud-Simon
Sa nasljeđem koje seže više od dvjesta godina unazad, Bernard Billaud i njegov nećak Samuel danas proizvode neka od najboljih vina iz Chablisa. Domaine raspolaže sa 20 hektara vinograda na nekim od najkvalitetnijih lokacija unutar apelacije. Većina vina iz ove vinarije ne dolazi u dodir s hrastovim buretima, jer im je cilj da proizvedu Chablis koji odiše elegancijom, čistoćom, ravnotežom i svježinom. To su svježa vina bogata mineralima, savršen primjer modernog stila Chablisa bez upotrebe drveta. Izuzetno su ukusna dok su mlada, ali se takođe sjajno razvijaju s godinama.
Katalog vina
Chablis Premier Cru "Mont de Milieu"
Sjajan Premier Cru izuzetnog porijekla, od vrlo starih čokota koji u prosjeku imaju oko 60 godina. Vinograd se nalazi južno od brda Grand Cru u Chablisu, na lijevoj obali rijeke Serein. Domaine Billaud-Simon posjeduje 2,55 hektara u ovoj vrhunskoj lokaciji, koja se smatra jednom od najboljih u cijelom Chablisu. Vino odležava četrnaest mjeseci, djelimično u barrique buradima, što mu daje završni pečat, ali uticaj drveta ostaje suptilan i nenametljiv. Sjajno i mineralno svježe, ali pored jasnoće i elegancije, Chablis "Mont de Milieu" ima i kremastu, meku notu zahvaljujući visokom ekstraktu i savršenoj zrelosti grožđa. Vino koje pruža užitak već u mladosti, ali i s odličnim potencijalom za čuvanje tokom više godina.
Sa nasljeđem koje seže više od dvjesta godina unazad, Bernard Billaud i njegov nećak Samuel danas proizvode neka od najboljih vina iz Chablisa. Domaine raspolaže sa 20 hektara vinograda na nekim od najkvalitetnijih lokacija unutar apelacije. Većina vina iz ove vinarije ne dolazi u dodir s hrastovim buretima, jer im je cilj da proizvedu Chablis koji odiše elegancijom, čistoćom, ravnotežom i svježinom. To su svježa vina bogata mineralima, savršen primjer modernog stila Chablisa bez upotrebe drveta. Izuzetno su ukusna dok su mlada, ali se takođe sjajno razvijaju s godinama.
