Sancerre Blanc "Les Romains"
Vinograd "Les Romains", potpuno okrenut ka jugu, jedan je od prvih single-vineyard buteljki ovog imanja (prva berba bila je 1997). Tlo je čisti kremen (silex), bogato fosilnim materijalom, što vinu daje izraženu mineralnost i dimne note. Loze stare preko 40 godina beru se ručno, a fermentacija se odvija pomoću autohtonih kvasaca u velikim uspravnim drvenim fermentorima (kapaciteta 25–36 hl). Nakon pretakanja, vino se odležava godinu dana u istim drvenim sudovima. Nefiltrirano. Vino nudi arome hrskave kruške, kore limuna i divljeg cvijeća, uz tonove koštunjavog voća i citrusa. Završetak odražava teroar kroz dimne i slane, “morske” note. Kompleksno vino, sa velikim potencijalom za odležavanje. Preporučuje se uz bogata jela od morskih plodova, bijela mesa i kremaste sosove.
Domaine Vacheron
Porodica Vacheron je bez sumnje najistaknutija vinarska porodica u Sancerreu. Njihov Sauvignon Blanc je uglavnom zasađen na zemljištima tipa silex, koja se sastoje od glinaste i krečnjačke podloge prekrivene kremenom. Ovakav tip tla vinima daje izraženu mineralnost i slanost, kao i karakterističnu dimljenu notu. Bijela vina iz njihovih cru vinograda odležavaju 12 mjeseci u velikim, neutralnim francuskim hrastovim buradima. Sva vina iz vinarije Vacheron danas su sertifikovana kao biodinamička (Demeter).
Katalog vina
Sancerre Blanc "Les Romains"
Vinograd "Les Romains", potpuno okrenut ka jugu, jedan je od prvih single-vineyard buteljki ovog imanja (prva berba bila je 1997). Tlo je čisti kremen (silex), bogato fosilnim materijalom, što vinu daje izraženu mineralnost i dimne note. Loze stare preko 40 godina beru se ručno, a fermentacija se odvija pomoću autohtonih kvasaca u velikim uspravnim drvenim fermentorima (kapaciteta 25–36 hl). Nakon pretakanja, vino se odležava godinu dana u istim drvenim sudovima. Nefiltrirano. Vino nudi arome hrskave kruške, kore limuna i divljeg cvijeća, uz tonove koštunjavog voća i citrusa. Završetak odražava teroar kroz dimne i slane, “morske” note. Kompleksno vino, sa velikim potencijalom za odležavanje. Preporučuje se uz bogata jela od morskih plodova, bijela mesa i kremaste sosove.
Porodica Vacheron je bez sumnje najistaknutija vinarska porodica u Sancerreu. Njihov Sauvignon Blanc je uglavnom zasađen na zemljištima tipa silex, koja se sastoje od glinaste i krečnjačke podloge prekrivene kremenom. Ovakav tip tla vinima daje izraženu mineralnost i slanost, kao i karakterističnu dimljenu notu. Bijela vina iz njihovih cru vinograda odležavaju 12 mjeseci u velikim, neutralnim francuskim hrastovim buradima. Sva vina iz vinarije Vacheron danas su sertifikovana kao biodinamička (Demeter).
